Тиксогель 705 от "Локас": Революция в производстве мясных изделий

Автор: Администратор | Дата: 7-06-2024, 16:52 | Комментариев: 0 | Просмотров: 31

Тиксогель 705 от "Локас": Революция в производстве мясных изделий

В мясоперерабатывающей промышленности качество конечного продукта напрямую зависит от используемых ингредиентов и технологий. "Локас", ведущий российский производитель, представляет "Тиксогель 705" — инновационную связующую систему на основе альгината, которая задает новые стандарты в производстве мясных изделий.

Что такое "Тиксогель 705"?
"Тиксогель 705" — это продукт, разработанный для обеспечения наилучшего удержания влаги в мясных продуктах во время термообработки. Это не только сохраняет сочность продукта, но и способствует созданию идеальной консистенции и текстуры, что особенно важно для вареных колбас, ветчин и в/к деликатесов.

Преимущества "Тиксогель 705":

  • Улучшение текстуры: Продукты приобретают безупречную текстуру, благодаря чему снижается количество отходов при нарезке.
  • Экономия компонентов: "Тиксогель 705" позволяет сократить использование структурообразующих компонентов, таких как растительные и животные белки, каррагинаны и другие.
  • Гибкость применения: Подходит как для рецептур премиум-класса, так и для эконом-вариантов, обеспечивая высокое качество продукта.

Как работает "Тиксогель 705"?
Связующая система "Тиксогель 705" активируется в процессе термообработки, образуя стабильную матрицу, которая удерживает влагу внутри продукта. Это приводит к улучшению сочности и предотвращает потерю веса изделия, что является ключевым фактором для производителей.

Применение "Тиксогель 705" в производстве:
Простота внедрения "Тиксогель 705" в производственный процесс делает его идеальным выбором для мясоперерабатывающих предприятий. Добавление продукта в мясную массу не требует специального оборудования и легко адаптируется под существующие технологические линии.

"Тиксогель 705" от "Локас" — это прорывное решение для мясной и рыбной промышленности, позволяющее достигать высоких результатов в производстве качественных мясных изделий. С его помощью производители могут значительно улучшить характеристики своей продукции, увеличив её конкурентоспособность на рынке.

ТЕГИ НОВОСТИ:

Тиксогель 705

Похожие новости

  • Инновационные функциональные смеси "Локас" для мясной и рыбной промышленности

    Инновационные функциональные смеси "Локас" для мясной и рыбной промышленности В современной пищевой промышленности особое внимание уделяется качеству и безопасности продуктов. Компания "Локас", Россия, представляет новое поколение функциональных смесей, предназначенных для мясной и рыбной промышленности, которые обеспечивают не только..

  • Промышленные смеси для кекса

    Промышленные смеси для кекса: все, что вам нужно знать В кондитерской промышленности промышленные смеси для кексов играют решающую роль, помогая пекарням эффективно и качественно производить вкусные и привлекательные кексы. Вот подробное руководство по этим смесям, их типам, преимуществам и тому, как выбрать лучшую смесь для ваших..

  • Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности

    Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности Добавка под номером Е508 разрешена к использованию в большинстве стран мира. Основная функция вещества – эмульгатор и стабилизатор. Также это превосходный заменитель поваренной соли и благодаря этому она активно применяется в процессе приготовления огромного..

  • Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности

    Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности Камедь является пищевой добавкой, которая относится к категории стабилизаторов. Они применяется изготовителями пищевой индустрии в качестве загустителя. Порошок прекрасно растворяется в воде, и камедь хорошо комбинируется с другими пищевыми добавками. Химический состав безвреден..

  • Шеллак Е904 и пищевая промышленность

    Шеллак Е904 и пищевая промышленность Разве можно представить себе современную пищевую промышленность без добавок, которые способны улучшить вкусовые качества или количество продукции? Шеллак Е 904 относится к категории антифламминга и глазирующего агента. Это смола, которая имеет природное происхождение. Пищевая добавка Е904 разрешена во..

  • Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленности

    Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленностиПищевая добавка Хлорид Калия под номером Е508 является эмульгатором и стабилизатором. Её часто применяются в качестве заменителя поваренной соли. Благодаря универсальности имеет несколько способов применения. Это полностью безопасная добавка, которая отлично..