ИМИТАЦИОННЫЙ ШПИГ


Компания "ЛОКАС" заинтересована в долгосрочных партнерских отношениях и всегда открыта для новых идей. Мы с удовольствием рассмотрим ваши партнерские предложения по поставке пищевых ингредиентов, сырья и готовой продукции для пищевой и других промышленностей.
В данном разделе нашего сайта мы предлагаем Вам приобрести имитационный шпиг со склада нашей компании. Чтобы получить консультацию опытного технолога и купить имитационный шпиг Вам необходимо подать заявку по ссылке ниже.

Имитационный шпиг MATALGIN

Описание ИМИТАЦИОННОГО ШПИГА MATALGIN

Имитационный шпиг MATALGIN – это лучшая альтернатива натурального подкожного сала. Продукт является жировой эмульсией, которая используется в производстве мясных и колбасных изделий. Выступает стабилизатором консистенции, придает товару форму и равномерность текстуры. Вкус добавка имеет полностью натуральный, поэтому конечный продукт не будет отличаться от дефицитного натурального шпига. Цена добавки позволит получить максимум прибыли, не испортив при этом качество продукта. Использование Matalgin – безопасное и прибыльное решение.

Способ получения ИМИТАЦИОННОГО ШПИГА MATALGIN

Комплексы Matalgin – это сочетание гидроколлоидов и других функциональных компонентов, возможно с крахмалом. Для производства искусственного шпига обязательно используются натуральные белки, которые есть в коже, жире и соединительнотканных включениях.
Также для производства имитационного шпига используется растительное масло. Оно дает возможность обеспечить натуральный вкус и создать вид натурального шпига.

Свойства ИМИТАЦИОННОГО ШПИГА MATALGIN

Комплекс Matalgin представляет собой холодный гелеобразователь. Относится к категории эмульгаторов-стабилизаторов. Для создания однородной структуры требуется животный белок. Протеины способны удерживать в себе воду, что позволяет сделать мясной продукт более сочным. Свойства вещества дают возможность придать форму мясной и колбасной продукции. Комплекс на 90 % состоит из жирных кислот. Поэтому, заменив натуральный шпиг на имитационный, производство экономит на сырье, не теряя свойств продукта.

Применение ИМИТАЦИОННОГО ШПИГА MATALGIN

Имитационный шпиг MATALGIN используется только в производстве мясных продуктов:
варенных, варенокопченых, полукопченых и сырокопченых колбас;
мясного фарша;
агломерированного мяса;
полуфабрикатов и других мясных изделий.
Имитационный шпиг даст возможность сделать продукт более рентабельным. По своим свойствам шпиг Matalgin ничем не уступает натуральному. Но использование в производстве добавки позволит значительно снизить себестоимость товара.
Преимущества ИМИТАЦИОННОГО ШПИГА MATALGIN
Matalgin не имеет неприятного вкуса, поэтому мясная продукция не будет отличаться от натуральной. Среди преимуществ добавки можно выделить:
дешевизна;
безопасность;
улучшается нарезаемость продукта;
повышает скорость загущения жиров;
возможность ввести в производство жировые остатки, то есть ввести безотходный режим работы;
продукт, содержащий имитационный шпиг, имеет меньшее количество холестерина;
улучшается вид продукта: однородность узора, текстуры.

Как купить ИМИТАЦИОННЫЙ ШПИГ?

Компания ЛОКАС занимается продажей ингредиентов для пищевой и других промышленностей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза ЕАЭС. Мы предлагаем Вам купить имитационный шпиг MATALGIN оптом и в розницу со склада нашей компании. Для того, чтобы приобрести имитационный шпиг Вам необходимо оставить заявку через форму обратной связи.