Перечень продукции ЛОКАС


Компания “Локас” является одной из ведущих компаний в Санкт-Петербурге и России, поставляющая на Российский рынок ингредиенты мировых производителей для различных отраслей пищевой и не пищевой промышленностей. Мы предлагаем продукты высочайшего качества для вашего производства!

Моноингредиенты
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Гуаровая камедь (5500-6000 CPS) Е412, Индия
Загуститель, гелеобразователь
25
Камедь рожкового дерева Е410, Италия
Загуститель, гелеобразователь
25
Камедь кассии Е427, Индия
Загуститель, гелеобразователь
25
Камедь каррайи Е 416, Индия
Загуститель, гелеобразователь
25
Каррагинан полурафинированный Е407а ( не стандартизированный), Китай
Загуститель, желирующий агент
25
Каррагинан рафинированный Е407 (для консевной промышленности), Китай
Загуститель, желирующий агент
25
Калий хлористый (пищевой), Германия
Стабилизатор, заменитель соли
25
Гуммиарабик 396 i, Синегал, Alland Robert, Франция

25
Гуммиарабик 381 , Сиял, Alland Robert, Франция

25
Гуммиарабик Акация Фибра, Сиял, Alland Robert, Франция

25
Сушеные овощи
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Лук сушеный, Индия
Натуральный сушеный лук, пудра
20
Лук сушеный, Индия
Натуральный сушеный лук, 1-3 мм
20
Лук сушеный, Индия
Натуральный сушеный лук, 3-5 мм
20
Лук сушеный, Индия
Натуральный сушеный лук, полукольца
14
Воск для покрытия овощей и фруктов
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
FRUIT WAX M
Защитная съедобная эмульсия для покрытия фруктов и овощей, таких как манго, персиков, яблок, помидоров, огурцов, болгарского перца. Придает блеск и улучшает эстетический вид фруктов, защищает поверхность, повышает коммерческую ценность. Состав: вода, шеллак, пчелиный воск, карнаубский воск, сорбат калия.
канистры 10 кг, 20 кг
FRUIT WAX O
Защитная съедобная эмульсия для покрытия цитрусовых фруктов-апельсинов, грейпфрутов, лимонов. Придает блеск и улучшает эстетический вид, защищает поверхность плода и повышает коммерческую ценность. Состав: вода, шеллак, пчелиный воск, сорбат калия.
канистры 10 кг, 20 кг
Дрожжевые экстракты
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Ohly Base 19, Ohly, Германия
Усилитель вкуса, содержание соли 19%
25
Ohly Base 38, Ohly, Германия
Усилитель вкуса, содержание соли 38%
25
Имитационный шпиг
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Маталгин , AGI, Франция
Сухая смесь для производства масложировой эмульсии, имитационного шпига, склеивание кусочков мяса (нагетсы)
25
Глазирователи
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Пчелиный воск BC , SSB DIVIDE, Германия
Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов.
канистры 9, 25 кг
Смесь пчелиного и карнаубского воска BC2, SSB DIVIDE, Германия
Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов.
канистры 10, 25 кг
Карнаубский воск CC, SSB DIVIDE , Германия
Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. Предназначется для очень мягких жевачек и мармелада, изготовленного из каррагинана, крахмала, пектина или желатина.
канистры 9, 25 кг
Глазирователь, антислипающий агент CH, SSB DIVIDE, Германия
Предотвращает слипание ириса (типа тоффи) и карамели. Показывает хорошие пленкообразующие и смачивающие свойства.
канистры 9, 25 кг
Глазирователь С1, SSB POLISHO , Германия
Глазирователь на основе гуммиарабика, сиропа глюкозы, растительного масла. Предназначен для для полирования шоколадных и йогуртовых шариков. Создает превосходный блеск.
канистры 10, 20 кг
Глазирователь Н, SSB POLISHO , Германия
Глазирователь на основе сиропа глюкозы, растительного масла и эфира уксусной кислоты. Предназначен для для полирования шоколадных и йогуртовых шариков. Создает превосходный блеск. Этот раствор применяется в продуктах с повышенной влажностью.
канистры 10, 20 кг
Глазирователь Эмульсифайн 100, Россия
Глазирователь для дражже, покрытого шоколадом. Дает превосходный полирующий эффект.
10
Глазирователь Эмульсифайн 1000, Россия
Готовый к использованию закрепитель блеска, который наносят на кондитерские изделия из полированного шоколада или покрытого сахаром драже для закрепление блеска.
10
Закрепитель блеска C2 LS IPA, SSB SPLENDID, Германия
Дисперсия шеллака и растительного масла. Придает блеск и предотвращает слипание сладостей, марципана, и запечатывает поверхность продукта. Подходит как для белого и молочного шоколада так и для других продуктов светлого цвета.
канистры 9, 25 кг
Карнаубский воск , Бразилия
сухой порошок (пудра)
25
Функциональные смеси для мясной и рыбной промышленности, Локас, Россия
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Тиксогель 501
Стабилизатор.
25
Тиксогель 510
Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80
25
Тиксогель 511
Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80
25
Тиксогель 512
Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100
25
Тиксогель 513
Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100
25
Тиксогель 515
Стабилизатор для производства консервов.
25
Тиксогель 516
Стабилизатор для производства консервов.
25
Тиксогель 562
Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию.25
Тиксогель 563
Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию.25
Тиксогель 576
Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию.25
Тиксогель 577
Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию.25
Тиксогель 518
Стабилизатор для крабовых палочек
25
Тиксогель 519
Стабилизатор для крабовых палочек
25
Тиксогель 520
Стабилизатор для крабовых палочек
25
Тиксогель 615
Стабилизатор для производства крабовых палочек. Придает плотную упругую консистенцию, способствует улучшению органолептических показателей. Гидротация 1 : 100
25
Биолайт 311
Комплексная функциональная смесь для массирования натуральных полуфабрикатов. Позволяет увеличить выход до 160%
25
Биолайт 312
Комплексная функциональная смесь. Применяется при производстве натуральных замороженных или охлажденных полуфабрикатов из любого вида мяса.
25
Тиксогель 590
Стабилизатор для икры лососевых рыб.
25
Биолайт 314
Сухая смесь для фрикаделек, пельменей-для формирования мясного комочка.
25
Биолайт 318
Комплексная смесь для созревания филе сельди.
25
Функциональные смеси для молочной промышленности , Локас, Россия
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Тиксогель 609
Стабилизатор для производства плавленого сыра. Придает плотную упругую консистенцию. Гидротация 1 : 70
25
Тиксогель 636
Стабилизатор для производства плавленого сыра. Придает плотную упругую консистенцию. Гидротация 1 : 80
25
Биолайт 310
Стабилизатор-эмульгатор для мороженого различной степени жирности.
25
Биолайт 301
Сухая смесь для чизкейков
25
Биолайт 315
Комплексную смесь на основе каррагинана для загущения: сгущенного молока, десертов, пудингов, топингов для мороженого, карамели.
25
Биолайт 319
Комплексная смесь для стабилизации консистенции кисломолочных напитков, сметаны и сметанных продуктов. В составе крахмал.
25
Биолайт 320
Комплексная смесь для стабилизации консистенции кисломолочных напитков, сметаны и сметанных продуктов. Без крахмала
25
Биолайт 321
Комплексная смесь для стабилизации консистенции сметаны и сметанных продуктов. Применение дает густую, короткую по структуре консистенцию.
25
Функциональные смеси для кондитерской промышленности, Локас, Россия
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Тиксогель 505
Сухая смесь для кондитерского крема
25
Тиксогель 506
Сухая смесь для кондитерского крема, натуральные красители и ароматизаторы
25
Тиксогель 517
Стабилизационный агент при производстве плодоовощных консервов.
25
Биолайт 316
Улучшитель для песочного теста, для производства американеров
25
Биолайт 317
Смесь для производства бисквитов
25
Биолайт – антиплесень
Блокатор плесени
25
Биолайт 313
Сухая смесь для глазури
25
Биолайт 322
Комплексная смесь для стабилизации консистенции и термостойкости начинок.
25
Функциональные смеси для напитков, Локас, Россия
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Тиксогель 593
Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 400-600.
25
Тиксогель 594
Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 700-950.
25
Syndeo S, Франция
Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 400-600.
25
Не пищевые ингредиенты
Наименование
Назначение/описание
Фасовка, кг
Кордофан, Франция

50
Смола олибанум, Судан

50
Смола даммар, Франция

50
Смола мирры, Кения

50
Шеллак, Франция

25
Гуммиарабик , Франция

25
Канделийский воск PA, Германия
Желтые округлые высушенные капли
25
Канделийский воск FL, Германия
Желтые пластинки, 5-12 мм
25
Пчелиный воск белый , Германия
Белые овальные высушенные капли
25
Пчелиный воск желтый, Германия
Желтые высушенные капли
25
Карнаубский воск FL, Германия
Желтые чашуйки мелкие, 2-7 мм
25
Карнаубский воск FР, Германия
Кремовый порошок
25