Перечень продукции ЛОКАС
Компания “Локас” является одной из ведущих компаний в Санкт-Петербурге и России, поставляющая на Российский рынок ингредиенты мировых производителей для различных отраслей пищевой и не пищевой промышленностей. Мы предлагаем продукты высочайшего качества для вашего производства!
| Моноингредиенты | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка в мешках, кг |
| Гуаровая камедь (5500-6000 CPS) Е412, Индия | Загуститель, гелеобразователь | 25 |
| Камедь рожкового дерева Е410, Италия | Загуститель, гелеобразователь | 25 |
| Камедь кассии Е427, Индия | Загуститель, гелеобразователь | 25 |
| Камедь каррайи Е 416, Индия | Загуститель, гелеобразователь, холодного набухания, без цвета и запаха. | 25 |
| Каррагинан полурафинированный Е407а ( не стандартизированный), Китай | Загуститель, желирующий агент | 25 |
| Каррагинан рафинированный Е407 (для консевной промышленности), Китай | Загуститель, желирующий агент | 25 |
| Калий хлористый (пищевой), Германия | Стабилизатор, заменитель соли | 25 |
| Гуммиарабик 396 i, Е414, Синегал, Индия |
Стабилизирующий агент, эмульгатор для систем "вода-масло"
|
25 |
| Гуммиарабик 381, Е414, Сиял, Индия |
Стабилизирующий агент, с легким загущающим эффектом. Напитки, Соусы, выпечка, кондитерские изделия и т.д.
|
25 |
| Гуммиарабик Акация Фибра, Сиял, Alland Robert, Франция | 25 | |
| Сушеные овощи | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Лук сушеный, Индия | Натуральный сушеный лук, пудра | 20 |
| Лук сушеный, Индия | Натуральный сушеный лук, 1-3 мм | 20 |
| Лук сушеный, Индия | Натуральный сушеный лук, 3-5 мм | 20 |
| Лук сушеный, Индия | Натуральный сушеный лук, полукольца | 14 |
| Воск для покрытия овощей и фруктов | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| FRUIT WAX M |
Защитная съедобная эмульсия для покрытия фруктов и овощей, таких как манго, персиков, яблок, помидоров, огурцов, болгарского перца. Придает блеск и улучшает эстетический вид фруктов, защищает поверхность, повышает коммерческую ценность. Состав: вода, шеллак, пчелиный воск, карнаубский воск, сорбат калия.
|
канистры 10 кг, 20 кг |
| FRUIT WAX O |
Защитная съедобная эмульсия для покрытия цитрусовых фруктов-апельсинов, грейпфрутов, лимонов. Придает блеск и улучшает эстетический вид, защищает поверхность плода и повышает коммерческую ценность. Состав: вода, шеллак, пчелиный воск, сорбат калия.
|
канистры 10 кг, 20 кг |
| Дрожжевые экстракты | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Ohly Base 19, Ohly, Германия | Усилитель вкуса, содержание соли 19% | 25 |
| Ohly Base 38, Ohly, Германия | Усилитель вкуса, содержание соли 38% | 25 |
| Имитационный шпиг | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Маталгин , AGI, Франция | Сухая смесь для производства масложировой эмульсии, имитационного шпига, склеивание кусочков мяса (нагетсы) | 25 |
| Глазирователи | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Пчелиный воск BC , SSB DIVIDE, Германия | Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. | канистры 9, 25 кг |
| Смесь пчелиного и карнаубского воска BC2, SSB DIVIDE, Германия | Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. | канистры 10, 25 кг |
| Карнаубский воск CC, SSB DIVIDE , Германия | Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. Предназначется для очень мягких жевачек и мармелада, изготовленного из каррагинана, крахмала, пектина или желатина. | канистры 9, 25 кг |
| Глазирователь, антислипающий агент CH, SSB DIVIDE, Германия | Предотвращает слипание ириса (типа тоффи) и карамели. Показывает хорошие пленкообразующие и смачивающие свойства. | канистры 9, 25 кг |
| Глазирователь С1, SSB POLISHO , Германия | Глазирователь на основе гуммиарабика, сиропа глюкозы, растительного масла. Предназначен для для полирования шоколадных и йогуртовых шариков. Создает превосходный блеск. | канистры 10, 20 кг |
| Глазирователь Н, SSB POLISHO , Германия | Глазирователь на основе сиропа глюкозы, растительного масла и эфира уксусной кислоты. Предназначен для для полирования шоколадных и йогуртовых шариков. Создает превосходный блеск. Этот раствор применяется в продуктах с повышенной влажностью. | канистры 10, 20 кг |
| Глазирователь Эмульсифайн 100, Россия | Глазирователь для дражже, покрытого шоколадом. Дает превосходный полирующий эффект. | 10 |
| Глазирователь Эмульсифайн 1000, Россия | Готовый к использованию закрепитель блеска, который наносят на кондитерские изделия из полированного шоколада или покрытого сахаром драже для закрепление блеска. | 10 |
| Закрепитель блеска C2 LS IPA, SSB SPLENDID, Германия | Дисперсия шеллака и растительного масла. Придает блеск и предотвращает слипание сладостей, марципана, и запечатывает поверхность продукта. Подходит как для белого и молочного шоколада так и для других продуктов светлого цвета. | канистры 9, 25 кг |
| Карнаубский воск , Бразилия | сухой порошок (пудра) | 25 |
| Функциональные смеси для мясной и рыбной промышленности, Локас, Россия | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Тиксогель 501 | Стабилизатор. | 25 |
| Тиксогель 510 | Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80 | 25 |
| Тиксогель 511 | Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80 | 25 |
| Тиксогель 512 | Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100 | 25 |
| Тиксогель 513 | Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100 | 25 |
| Тиксогель 515 | Стабилизатор для производства консервов. | 25 |
| Тиксогель 516 | Стабилизатор для производства консервов. | 25 |
| Тиксогель 562 | Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. | 25 |
| Тиксогель 563 | Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. | 25 |
| Тиксогель 576 | Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. | 25 |
| Тиксогель 577 | Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. | 25 |
| Тиксогель 518 | Стабилизатор для крабовых палочек | 25 |
| Тиксогель 519 | Стабилизатор для крабовых палочек | 25 |
| Тиксогель 520 | Стабилизатор для крабовых палочек | 25 |
| Тиксогель 615 | Стабилизатор для производства крабовых палочек. Придает плотную упругую консистенцию, способствует улучшению органолептических показателей. Гидротация 1 : 100 | 25 |
| Биолайт 311 | Комплексная функциональная смесь для массирования натуральных полуфабрикатов. Позволяет увеличить выход до 160% | 25 |
| Биолайт 312 | Комплексная функциональная смесь. Применяется при производстве натуральных замороженных или охлажденных полуфабрикатов из любого вида мяса. | 25 |
| Тиксогель 590 | Стабилизатор для икры лососевых рыб. | 25 |
| Биолайт 314 | Сухая смесь для фрикаделек, пельменей-для формирования мясного комочка. | 25 |
| Биолайт 318 | Комплексная смесь для созревания филе сельди. | 25 |
| Функциональные смеси для молочной промышленности , Локас, Россия | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Тиксогель 609 | Стабилизатор для производства плавленого сыра. Придает плотную упругую консистенцию. Гидротация 1 : 70 | 25 |
| Тиксогель 636 | Стабилизатор для производства плавленого сыра. Придает плотную упругую консистенцию. Гидротация 1 : 80 | 25 |
| Биолайт 310 | Стабилизатор-эмульгатор для мороженого различной степени жирности. | 25 |
| Биолайт 301 | Сухая смесь для чизкейков | 25 |
| Биолайт 315 | Комплексную смесь на основе каррагинана для загущения: сгущенного молока, десертов, пудингов, топингов для мороженого, карамели. | 25 |
| Биолайт 319 | Комплексная смесь для стабилизации консистенции кисломолочных напитков, сметаны и сметанных продуктов. В составе крахмал. | 25 |
| Биолайт 320 | Комплексная смесь для стабилизации консистенции кисломолочных напитков, сметаны и сметанных продуктов. Без крахмала | 25 |
| Биолайт 321 | Комплексная смесь для стабилизации консистенции сметаны и сметанных продуктов. Применение дает густую, короткую по структуре консистенцию. | 25 |
| Функциональные смеси для кондитерской промышленности, Локас, Россия | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Тиксогель 505 | Сухая смесь для кондитерского крема | 25 |
| Тиксогель 506 | Сухая смесь для кондитерского крема, натуральные красители и ароматизаторы | 25 |
| Тиксогель 517 | Стабилизационный агент при производстве плодоовощных консервов. | 25 |
| Биолайт 316 | Улучшитель для песочного теста, для производства американеров | 25 |
| Биолайт 317 | Смесь для производства бисквитов | 25 |
| Биолайт – антиплесень | Блокатор плесени | 25 |
| Биолайт 313 | Сухая смесь для глазури | 25 |
| Биолайт 322 | Комплексная смесь для стабилизации консистенции и термостойкости начинок. | 25 |
| Функциональные смеси для напитков, Локас, Россия | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Тиксогель 593 | Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 400-600. | 25 |
| Тиксогель 594 | Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 700-950. | 25 |
| Syndeo S, Франция | Стабилизирующий агент, придающий тело напиткам: нектарам, сокам, сокосодержащим напиткам, ликерам, коктейлям. Вязкость 400-600. | 25 |
| Не пищевые ингредиенты | ||
| Наименование | Назначение/описание | Фасовка, кг |
| Кордофан, Франция | 50 | |
| Смола олибанум, Германия |
Смола 4 вида (разные фракции )
|
25 |
| Смола даммар,Германия |
Смола, Активно используют в красках, лаках и других материалах, которые используются в живописи.
|
25 |
| Смола мирры, Кения | 50 | |
| Шеллак, Франция | 25 | |
| Гуммиарабик , Франция | 25 | |
| Канделийский воск PA, Германия | Желтые округлые высушенные капли | 25 |
| Канделийский воск FL, Германия | Желтые пластинки, 5-12 мм | 25 |
| Пчелиный воск белый , Германия | Белые овальные высушенные капли | 25 |
| Пчелиный воск желтый, Германия | Желтые высушенные капли | 25 |
| Карнаубский воск FL, Германия | Желтые чашуйки мелкие, 2-7 мм | 25 |
| Карнаубский воск , Е903 пищевой, Германия | сухой порошок . Глазирующий агент Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. | 25 |
| Карнаубский воск FР, Германия | Кремовый порошок | 25 |
| Цитрусовые пищевые волокна, Италия | 2 вида - крупный (250 мкм), мелкий (100 мкм) | 15 |
| Пищевая добавка Стевилайт, Локас, Россиия | Натуральный подсластитель, 1:30 коэф. сладости cахарозы | 25 |
| Эритрит со стевией, Китай | Эритрит со стевией в 5 раз слаще сахарозы | 25 |
| Стевия, Китай | полностью натуральный подсластитель, порошок от белого до светло-желтого цвета, без запаха или с легким характерным запахом, примерно в 420 раз слаще сахарозы. |
25 |
| Пчелиный воск BC , SSB DIVIDE, Германия | Глазирующий агент Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. | канистра 20 кг |
| Смесь пчелиного и карнаубского воска BC2, SSB DIVIDE, Германия | Глазирующий агент Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. | канистра 20 кг |
| Карнаубский воск CC, SSB DIVIDE, Германия | Предотвращает слипание жевательного мармелада, жевательных резинок и лакричных продуктов. Предназначется для очень мягких жевачек и мармелада, изготовленного из каррагинана, крахмала, пектина или желатина. | канистра 20 кг |
| Глазирователь, антислипающий агент CH, SSB DIVIDE, Германия | Предотвращает слипание ириса (типа тоффи) и карамели. Показывает хорошие пленкообразующие и смачивающие свойства. | канистра 18кг |
| Beetex 130-SF, Авсралия | Глазирователь мармелада на основе карнаубского воска. Придаёт изделиям глянцевый эффект, предотвращает слипание жевательного и традиционного мармелада, жевательных резинок, ириса, ягод; | канистра 19кг |
| Глазирователь Эмульсифайн 100, Локас,Россия | Глазирователь для драже, покрытого шоколадом. Дает превосходный полирующий эффект. | канистра 10 кг |
| Глазирователь Эмульсифайн 1000, Локас,Россия | Готовый к использованию закрепитель блеска, который наносят на кондитерские изделия из полированного шоколада или покрытого сахаром драже для закрепление блеска. | канистра 10 л |
| Эмульсифайн 1000М, Локас,Россия | предотвращающий слипание агент, подходящий для всех типов экструдированных лакричных конфет и фруктовых пастилок. | канистра 20 л |
| Тиксогель 593, Локас,Россия | Стабилизирующий и загущающий агент, для начинок, соусов, придающий тело напиткам | 25 |
| Загуститель, Локас,Россия | Стабилизирующий и загущающий агент, для соусов, напитков. Упрощает эткетку.Без ксантана. | 25 |
| Тиксогель 702, Локас,Россия | Стабилизирующий и загущающий агент,смесь пищевых стабилизаторов гуаровой камеди (Е 412) и ксантановой камеди (Е415). | 25 |
| Антиплесень, Локас,Россия | П[spoiler][/spoiler]редназначен для изготовления всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий, а также начинок для кондитерских изделий. Позволяет увеличить срок хранения продукции до полугода. Дозировка – 0,1-0,3% |
25 |
| Дельтагель 780, Локас,Россия | Комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования при производстве плавленых сыров, мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию, способствует улучшению органолептических показателей | 25 |
| Тиксогель 515, Локас,Россия | Комплексная пищевая добавка, изготовленная из красных морских водорослей рода Rhodophyceae и разработанную специально для консервной промышленности в качестве желирующего агента. Применяется для замены желатина. |
25 |
| Тиксогель 535, Локас,Россия | Комплексная пищевая добавка, на основе каррагинана. Придает плотную упругую консистенцию, способствует улучшению органолептических показателей | 25 |
| Тиксогель 700, Локас,Россия | Комплексная смесь на основе альгината натрия. Подходит для эмульгированных мясных продуктов, сырных продуктов (аналогов сыра, в том числе, полутвердых типа сыра «Чеддер»). | 25 |
| Биолайт 402, Локас,Россия | Комплексная добавка на основе натурального пищевого волокна (камедь акации). Применяется для производства спредов и маргаринов | 25 |
| Биолайт 404, Локас,Россия | Комплексная добавка на основе натурального пищевого волокна (камедь акации). Применяется для производства спредов и маргаринов | 25 |
| Тиксогель 708, Локас,Россия | Стабилизатор-загуститель. Для производства-кисломолочных напитков (йогурты разной группы, сметана, сметанный продукт, кефир, кефирный продукт, ряженка и др.), а также десертов и пудингов, в т.ч. и для термизированных. |
25 |
| Тиксогель 706, Локас,Россия | комплексная смесь на основе альгината натрия. Подходит для эмульгированных мясных продуктов ,сырных продуктов (аналогов сыра, в том числе, полутвердых типа сыра «Чеддер»). | 25 |
| Тиксогель 705, Локас,Россия | Связующая система на основе альгината обеспечивает наилучшее удержание влаги в продукте во время термообработки, сохраняя сочность продукта, а также позволяют в рецептурах как премиум-, так и эконом-класса создать хорошую консистенцию и безупречную текстуру. используется в таких мясопродуктах,как вареные колбасы и ветчины, в/к деликатесы, улучшая текстуру, снижая количество отходов при нарезке, позволяя сократить количество структурообразующих компонентов (таких как растительные и животные белки, каррагинаны и т.п.) |
25 |
| Биолайт 318, Локас,Россия | Комплексная смесь для созревания филе сельди. | 25 |
| Тиксогель 590, Локас,Россия | Стабилизирующий агент для икры лососевых рыб. Увеличение выхода до 10% |
25 |
