ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ Е412


Описание гуаровая камедь Е412

Камедь гуара – это безвредная пищевая добавка, которая относится к категории стабилизаторы. Широко используется в пищевой промышленности, как загуститель. Добавка хорошо растворяется в холодной воде. Ее применение допустимо совместно с другими растительными стабилизаторами консистенции. Уникальный химический состав обладает массой полезных свойств, благодаря натуральному происхождению.

Способ получения гуаровой камеди Е412

Гуаровая камедь Е412 широко известна, как гуаран. Стабилизатор добывают из бобов растения Гуар. Больше всего запасов припадает на Индию. Экстракт семян растения попадает на рынок пищевой промышленности, как мутно-белый порошок, который перетирается из семян. Перед тем как попасть к пищевым предприятиям, камедь гуара не поддается химической обработке, что крайне важно для продуктов натурального происхождения.

Свойства гуаровой камеди Е412

Добавка Е412 обладает хорошими свойствами уплотнителя. Создает вязкий раствор даже из воды. Гелеобразующие свойства также обеспечивают малую скорость кристаллизации льда в продуктах. Камедь гуара почти не всасывается кишечником, что позволяет безопасно принимать вещество с едой. Но чрезмерное количество гуаровой камеди Е412 может вызвать серьезные последствия.

Применение гуаровой камеди Е412

Область применения добавки довольно широкая. Наиболее часто используется в пищевой промышленности. Стабилизирующие свойства обеспечили добавке место в производстве молочных продуктов, желейной продукции, соков и десертов. Гуаран помогает фиксировать консистенцию масел и жиров. Уплотняет соусы и крема. Также добавка активно используется и в мясном производстве. Хлебобулочным изделиям Е412 помогает дольше сохранять срок годности, благодаря приданию формы. Иными словами, мы каждый день можем сталкиваться с гуараном в различных продуктах питания.
Кроме пищевой промышленности, гуаровая камедь активно используется в:
- текстильная промышленность;
- косметические средства;
- производство бумаги;
- топливная промышленность;
- производство взрывчатки;
- медицина и другие промышленности.
Полезные свойства гуаровой камеди Е412
Благодаря своим свойствам камедь гуара положительно воздействует на здоровье человека. Полезные свойства добавки следующие:
- понижает аппетита;
- понижает уровень холестерина;
- понижает уровень насыщенных жиров;
- способствует стабилизации нормального состояния микрофлоры кишечника;
- выводит токсины, благодаря свойствам несильного слабительного.
Из-за таких полезных свойств, добавку часто используют в производстве продуктов питания для диабетиков и в БАДах. Но полезные свойства проявляются только при небольших дозах вещество. Чрезмерное количество гуаровой камеди вызывает расстройство системы пищеварения. Продукт с большим количество вещества способен заблокировать пищевод, что даже может привести к летальному исходу. Но гуаровая камедь Е412 является полностью безопасной добавкой для человека.