Шеллак Е904 и пищевая промышленность
Автор: Администратор | Дата: 17-04-2018, 13:12 | Комментариев: 0 | Просмотров: 5 931
Шеллак Е904 и пищевая промышленность
Разве можно представить себе современную пищевую промышленность без добавок, которые способны улучшить вкусовые качества или количество продукции? Шеллак Е 904 относится к категории антифламминга и глазирующего агента. Это смола, которая имеет природное происхождение. Пищевая добавка Е904 разрешена во всех странах мира – она применяется не только в пищевой промышленности, но и в медицине и косметологии.
Субстанция добывается в результате жизнедеятельности червецов. Эти насекомые роятся на территории Тайланда и Индии. Они питаются соками деревьев и выделяют смолу через поры кожи. Именно этот продукт жизнедеятельности используется для получения Е904. Качество сырья зависит от конкретного производителя. Она может поставляться в застывшем виде. Также многие хотят купить жидкий шеллак оптом, который потом растворяют в этиловом спирте.
Готовая пищевая добавка не растворяется в воде или масле. Она обладает превосходной светоустойчивостью, а температура плавления составляет 80 градусов. Именно поэтому эта смола так активно применяется в пищевой промышленности.
Как шеллак используется в пищевой промышленности?
Перед вами качественный глазирующий агент. Его добавляют в состав глазури кондитерского изделия, конфет и других подобных продуктов. Он препятствует слипанию и крошению внешнего слоя изделия. Его можно применять не только для глазури, но и для шоколадки или жевательной резинки. Жвачка покрывается субстанцией, в составе которого есть Е904. Благодаря этому слою изделие получает защитный слой, который не плавится и препятствует лёгкому механическому воздействию.
Что касается вреда для организма, то в нормальных дозах этот продукт не оказывает негативного воздействия на пищеварительную систему человека и не вызывает аллергии. Добавка разрешена для использования во всех странах – она не становится причиной токсических реакций. Однако врачи советуют употреблять продукты с этим компонентом в ограниченном количестве, так как в случае превышения дозы возможно возникновение аллергической реакции.
Никаких полезных воздействий этого продукта замечено не было. Важно покупать шеллак Е904 оптом только у проверенного производителя, который обладает положительной репутацией у клиентов. Аморфная зернистая смола является отличным ингредиентом для создания крепкого и красивого кондитерского изделия. Также этот компонент применяется в составе покрывных лаков, что добавляет им устойчивости от загрязнений, пыли, царапин и света.
