Инновационные функциональные смеси "Локас" для мясной и рыбной промышленности

Автор: Администратор | Дата: 3-06-2024, 16:34 | Комментариев: 0 | Просмотров: 33

Инновационные функциональные смеси "Локас" для мясной и рыбной промышленности

В современной пищевой промышленности особое внимание уделяется качеству и безопасности продуктов. Компания "Локас", Россия, представляет новое поколение функциональных смесей, предназначенных для мясной и рыбной промышленности, которые обеспечивают не только превосходные вкусовые качества, но и стабильность продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Стабилизационный агент
Одним из ключевых компонентов функциональных смесей "Локас" является стабилизационный агент на основе рафинированных каппа-каррагинанов. Эти вещества известны своими уникальными свойствами образования гелей при взаимодействии с белками, что делает их незаменимыми в производстве мясных и рыбных продуктов.

Преимущества использования каппа-каррагинанов:

  • Улучшение текстуры: Стабилизаторы на основе каппа-каррагинанов придают продуктам идеальную консистенцию и улучшают их внешний вид.
  • Повышение устойчивости: Продукты становятся более устойчивыми к температурным изменениям и механическим воздействиям.
  • Продление срока хранения: Стабилизаторы способствуют сохранению качества продуктов на протяжении более длительного времени.

Сухая смесь "Локас" для мясной и рыбной промышленности
Сухие смеси "Локас" представляют собой готовые решения для производителей, стремящихся к улучшению качества своей продукции. Смеси содержат все необходимые компоненты, включая стабилизаторы, усилители вкуса и аромата, а также другие функциональные добавки.

Применение сухих смесей "Локас":

  • Простота использования: Сухие смеси легко дозируются и равномерно распределяются в мясной или рыбной массе.
  • Экономия времени: Использование готовых смесей сокращает время подготовки продукции.
  • Гарантия качества: Стандартизированный состав обеспечивает стабильный результат при каждом производственном цикле.

Заключение:
Функциональные смеси "Локас" для мясной и рыбной промышленности — это современное решение для производителей, которые ценят качество и стремятся к инновациям. Использование стабилизационных агентов на основе каппа-каррагинанов и сухих смесей "Локас" позволяет добиться высоких стандартов продукции и удовлетворить ожидания самых требовательных потребителей.

Функциональные смеси для мясной и рыбной промышленности, Локас, Россия
Наименование Назначение/описание Фасовка, кг
Тиксогель 501 Стабилизатор. 25
Тиксогель 510 Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80 25
Тиксогель 511 Стабилизационный агент при производстве мясных, рыбных изделий и консервной продукции. Гидратация 1:80 25
Тиксогель 512 Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100 25
Тиксогель 513 Стабилизационный агент для производства консервов. Гидратация 1:100 25
Тиксогель 515 Стабилизатор для производства консервов. 25
Тиксогель 516 Стабилизатор для производства консервов. 25
Тиксогель 562 Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. 25
Тиксогель 563 Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. 25
Тиксогель 576 Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. 25
Тиксогель 577 Стабилизатор на основе рафинированных каппа-каррагинанов для производства мясных, колбасных изделий и консервной продукции. Придает плотную упругую консистенцию. 25
Тиксогель 518 Стабилизатор для крабовых палочек 25
Тиксогель 519 Стабилизатор для крабовых палочек 25
Тиксогель 520 Стабилизатор для крабовых палочек 25
Тиксогель 615 Стабилизатор для производства крабовых палочек. Придает плотную упругую консистенцию, способствует улучшению органолептических показателей. Гидротация 1 : 100 25
Биолайт 311 Комплексная функциональная смесь для массирования натуральных полуфабрикатов. Позволяет увеличить выход до 160% 25
Биолайт 312 Комплексная функциональная смесь. Применяется при производстве натуральных замороженных или охлажденных полуфабрикатов из любого вида мяса. 25
Тиксогель 590 Стабилизатор для икры лососевых рыб. 25
Биолайт 314 Сухая смесь для фрикаделек, пельменей-для формирования мясного комочка. 25
Биолайт 318 Комплексная смесь для созревания филе сельди. 25

Похожие новости

  • Промышленные смеси для кекса

    Промышленные смеси для кекса: все, что вам нужно знать В кондитерской промышленности промышленные смеси для кексов играют решающую роль, помогая пекарням эффективно и качественно производить вкусные и привлекательные кексы. Вот подробное руководство по этим смесям, их типам, преимуществам и тому, как выбрать лучшую смесь для ваших..

  • Стабилизирующие агенты для напитков: обеспечение качества и продления срока годности

    **Стабилизирующие агенты для напитков: обеспечение качества и продления срока годности** **Введение** Стабилизирующие агенты играют решающую роль в производстве напитков, обеспечивая их качество, стабильность и продлевая срок годности. Эти добавки используются для предотвращения расслоения, оседания и других нежелательных изменений в..

  • Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности

    Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности Добавка под номером Е508 разрешена к использованию в большинстве стран мира. Основная функция вещества – эмульгатор и стабилизатор. Также это превосходный заменитель поваренной соли и благодаря этому она активно применяется в процессе приготовления огромного..

  • Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности

    Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности Камедь является пищевой добавкой, которая относится к категории стабилизаторов. Они применяется изготовителями пищевой индустрии в качестве загустителя. Порошок прекрасно растворяется в воде, и камедь хорошо комбинируется с другими пищевыми добавками. Химический состав безвреден..

  • Шеллак Е904 и пищевая промышленность

    Шеллак Е904 и пищевая промышленность Разве можно представить себе современную пищевую промышленность без добавок, которые способны улучшить вкусовые качества или количество продукции? Шеллак Е 904 относится к категории антифламминга и глазирующего агента. Это смола, которая имеет природное происхождение. Пищевая добавка Е904 разрешена во..

  • Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленности

    Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленностиПищевая добавка Хлорид Калия под номером Е508 является эмульгатором и стабилизатором. Её часто применяются в качестве заменителя поваренной соли. Благодаря универсальности имеет несколько способов применения. Это полностью безопасная добавка, которая отлично..