Имитационный шпиг – превосходная замена жира для мясной продукции

Автор: Администратор | Дата: 25-05-2018, 09:53 | Комментариев: 0 | Просмотров: 213


Имитационный шпиг – превосходная замена жира для мясной продукции
Имитационный шпиг используется для замены настоящего жира в различных мясных продуктах. Он используется для колбасы, ветчины, сосисок и так далее. Это натуральная субстанция, которая выполнена в виде жировой эмульсии. Он не только увеличивает общую массу, но и стабилизирует форму изделия. Покупатели по достоинству оценят внешний вид и текстуру мяса – благодаря добавке продукция приобретает презентабельный вид. Отличительной чертой этой замечательной добавки является натуральное происхождение. Благодаря этому сложно найти отличия между настоящим шпигом и добавкой.

Способ добычи и свойства имитационного шпига
Использование этой субстанции значительно сокращает затраты производителя на создание мясного продукта. Именно поэтому многие покупают имитационный шпиг оптом. Добавка создаётся путём смешивания гидрофильных полимеров, функциональных ингредиентов и крахмала. Для изготовления продукта обязательно берут настоящий белок. Важным компонентом в создании субстанции является растительное масло, которое обеспечивает вкус, сходный с настоящим и придаёт имитационному варианту товарный вид.

Добавка применяется в качестве СТАНДАРТНОГО гелеобразователя – перед вами качественный эмульгатор-стабилизатор. Для достижения одноцветной структуры применяется настоящий белок. Протеин не даёт влаги испаряться и делает готовое мясо сочным. Данный вид шпика не даёт колбасе или ветчине терять форму. Готовый продукт на 90% состоит из жирных кислот и это позволяет мясной продукции сохранять полезность для организма человека.



Где может использоваться рассматриваемая добавка?
В пищевой промышленности данный вид добавки является востребованным. Он покупается для следующих сфер:
- Изготовление колбас. Варёные, копчёные, полукопчёные и сырокопчёные изделия.
- Мясной фарш. Благодаря субстанции продукт сохраняет консистенцию.
- Полуфабрикаты. Они будут выглядеть красиво и аппетитно.

Одна из основных целей применения изделий данного вида – улучшение рентабельности продукции. Предприятия пищевой промышленности использует имитационный шпиг для снижения стоимости мяса, повышения безопасности и улучшения нарезаемости продукции. Субстанция повышает скорость загущения жиров – жировые остатки можно повторно использовать, что позволяет достичь безотходного производства. Внешний вид колбасы приобретают красивую структуру.

Покупайте добавку данного вида только у проверенных поставщиков, которые способны обеспечить вас проверенным и качественным товаром. Покупать продукт этой категории выгоднее оптом.