Камедь рожкового дерева – идеальный эмульгатор натурального происхождения

Автор: Администратор | Дата: 21-05-2018, 09:43 | Комментариев: 0 | Просмотров: 3 392

Пищевой ингредиент под номером Е410 активно используется в сфере изготовления продуктов питания в качестве стабилизатора и эмульгатора. Благодаря уникальным свойствам этого вещества, продукты питания становятся более вязкими. Кондитерские изделия лучше сохраняют первоначальный внешний вид даже без радикального снижения температуры. Хорошая новость заключается в том, что кондитерское изделие данного типа разрешено практически во всех странах мира. Именно поэтому многие владельцы предприятий пищевой промышленности стремятся купить камедь рожкового дерева оптом. Добавка применяется во многих сферах создания качественных продуктов питания.


Как добывается камедь Е410 и какими свойствами она обладает?
Для добычи этой уникальной субстанции используются бобы рожкового дерева, которое растёт на территории Средиземноморья. Семена дерева подвергаются обработке с помощью специального оборудования и нарезаются. После высушенный продукт измельчается до состояния порошка, которые имеет светло жёлтый оттенок. Перед вами добавка природного происхождения, которая не подвергается химической обработки. Именно поэтому она высоко ценится в сфере пищевой промышленности.
Добавка данного типа относится к группе полимеров без запаха. После доведения до порошкообразного состояния, камедь сохраняет исключительные свойств эмульгатора и стабилизатора формы, даже если она помещается в солёную или кислую среду. Свойства сохраняются при воздействии высокой температуры. В желудке порошок не расщепляется, однако свободно растворяется в воде, нагретой до температуры 85 градусов. Добавка характеризуется высоким уровнем вязкости и если его смешать с жидким компонентом десерта, то вы не увидите разницы в консистенции или цвете.

Где используется Е410?
Это очень востребованный компонент сферы пищевой промышленности. Предприятия по производству кондитерских изделий стремятся купить камедь рожкового дерева оптом. В какие продукты добавляется Е410:
- Холодные десерты – благодаря камеди они очень долго сохраняют форму;
- Плавленый сыр – порошок не даёт субстанции растекаться;
- Крема и консервы – идеальный стабилизатор;
- Соусы и хлеба.

Это натуральный продукт, который также применяется в сфере изготовления детского питания. В других сферах промышленности он редко используется. Продукция данного типа не приносит вред организму человека. С помощью добавки улучшается свойства продукта питания. Однако если у вас нарушен обмен веществ, то лучше избежать употребления продуктов с Е410, так как порошок может накапливаться внутри.

Похожие новости

  • Дрожжевые экстракты – как они используются в пищевой промышленности?

    Дрожжевые экстракты – как они используются в пищевой промышленности? Дрожжевой экстракт является идеальной добавкой, которая широко применяется в пищевой промышленности. Основная функция вещества – усиление вкуса и запаха продукта питания. Отличительной чертой добавки является положительное влияние на организм человека. В составе..

  • Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности

    Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности Добавка под номером Е508 разрешена к использованию в большинстве стран мира. Основная функция вещества – эмульгатор и стабилизатор. Также это превосходный заменитель поваренной соли и благодаря этому она активно применяется в процессе приготовления огромного..

  • Каррагинан – популярный стабилизатор для предприятий пищевой промышленности

    Каррагинан – популярный стабилизатор для предприятий пищевой промышленности Добавка Е407 относится к категории стабилизаторов натурального происхождения. Он также применяется в качестве влагоудерживателя или наполнителя. Различают несколько видов данной пищевой добавки, которая различается по свойствам. Каррагиан или карраген..

  • Карнаубский воск – популярный ингредиент для предприятий пищевой промышленности

    Карнаубский воск – популярный ингредиент для предприятий пищевой промышленности Добавка Е903 применяется в пищевой промышленности – она относится к категории глазирующего агента и анти фламминга. Воск абсолютно безвреден для организма человека. Перед отправкой для использования в составе продуктов питания, сырьё очищают и отбеливают для..

  • Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности

    Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности Камедь является пищевой добавкой, которая относится к категории стабилизаторов. Они применяется изготовителями пищевой индустрии в качестве загустителя. Порошок прекрасно растворяется в воде, и камедь хорошо комбинируется с другими пищевыми добавками. Химический состав безвреден..

  • Шеллак Е904 и пищевая промышленность

    Шеллак Е904 и пищевая промышленность Разве можно представить себе современную пищевую промышленность без добавок, которые способны улучшить вкусовые качества или количество продукции? Шеллак Е 904 относится к категории антифламминга и глазирующего агента. Это смола, которая имеет природное происхождение. Пищевая добавка Е904 разрешена во..