Камедь рожкового дерева – идеальный эмульгатор натурального происхождения

Автор: Администратор | Дата: 21-05-2018, 09:43 | Комментариев: 0 | Просмотров: 647


Пищевой ингредиент под номером Е410 активно используется в сфере изготовления продуктов питания в качестве стабилизатора и эмульгатора. Благодаря уникальным свойствам этого вещества, продукты питания становятся более вязкими. Кондитерские изделия лучше сохраняют первоначальный внешний вид даже без радикального снижения температуры. Хорошая новость заключается в том, что кондитерское изделие данного типа разрешено практически во всех странах мира. Именно поэтому многие владельцы предприятий пищевой промышленности стремятся купить камедь рожкового дерева оптом. Добавка применяется во многих сферах создания качественных продуктов питания.


Как добывается камедь Е410 и какими свойствами она обладает?
Для добычи этой уникальной субстанции используются бобы рожкового дерева, которое растёт на территории Средиземноморья. Семена дерева подвергаются обработке с помощью специального оборудования и нарезаются. После высушенный продукт измельчается до состояния порошка, которые имеет светло жёлтый оттенок. Перед вами добавка природного происхождения, которая не подвергается химической обработки. Именно поэтому она высоко ценится в сфере пищевой промышленности.
Добавка данного типа относится к группе полимеров без запаха. После доведения до порошкообразного состояния, камедь сохраняет исключительные свойств эмульгатора и стабилизатора формы, даже если она помещается в солёную или кислую среду. Свойства сохраняются при воздействии высокой температуры. В желудке порошок не расщепляется, однако свободно растворяется в воде, нагретой до температуры 85 градусов. Добавка характеризуется высоким уровнем вязкости и если его смешать с жидким компонентом десерта, то вы не увидите разницы в консистенции или цвете.

Где используется Е410?
Это очень востребованный компонент сферы пищевой промышленности. Предприятия по производству кондитерских изделий стремятся купить камедь рожкового дерева оптом. В какие продукты добавляется Е410:
- Холодные десерты – благодаря камеди они очень долго сохраняют форму;
- Плавленый сыр – порошок не даёт субстанции растекаться;
- Крема и консервы – идеальный стабилизатор;
- Соусы и хлеба.

Это натуральный продукт, который также применяется в сфере изготовления детского питания. В других сферах промышленности он редко используется. Продукция данного типа не приносит вред организму человека. С помощью добавки улучшается свойства продукта питания. Однако если у вас нарушен обмен веществ, то лучше избежать употребления продуктов с Е410, так как порошок может накапливаться внутри.