Дрожжевые экстракты – как они используются в пищевой промышленности?

Автор: Администратор | Дата: 20-02-2018, 13:00 | Комментариев: 0 | Просмотров: 962


Дрожжевые экстракты – как они используются в пищевой промышленности?
Дрожжевой экстракт является идеальной добавкой, которая широко применяется в пищевой промышленности. Основная функция вещества – усиление вкуса и запаха продукта питания. Отличительной чертой добавки является положительное влияние на организм человека. В составе экстракта присутствует большое количество аминокислот и нуклеотидов. Многие предприятия пищевой промышленности хотят купить дрожжевой экстракт оптом для организации массового производства полуфабрикатов и других продуктов питания.
Высокая популярность среди покупателей обусловлена универсальностью и натуральностью. Благодаря природному происхождению вещества оно разрешено к использованию на территории большинства стран.


Как используется эта добавка?
Самым известным производителем товара является компания OHLY, которая создаёт дрожжевой экстракт натуральным способом без применения химических ингредиентов. Для получения субстанции сотрудники этой организации отжимают растения. Добытое вещество содержит большое количество белка (около 60%), который позволяет создать концентрат добавки. Чтобы получить белковую смесь, вещество подвергается термической обработке и процессу саморастворения.
Готовый продукт измельчается до состояния порошка механическим способом. После такой обработки товар не теряет полезных свойств. Он прекрасно растворяется в холодной воде – его можно просто сыпать на поверхность продукта питания как соль. Порошок может использоваться как основа для создания ароматизатора. Перед вами превосходный заменитель глутамата натрия. Продукт данного рода очень востребован в пищевой промышленности.

В какие продукты можно добавлять дрожжевой экстракт?
Добавка используется для усиления вкуса и запаха. Эффект достигается при образовании реакции с нуклидами и аминокислотами продукта питания. Вещество можно использовать для приготовления следующих видов пищи:
- Супы или бульоны в виде порошка;
- Рыба, мясо и хлебобулочные изделия;
- Полуфабрикаты, чипсы и подобные закуски.

Дрожжевой экстракт также может применяться для создания благоприятной среды развития бактерий – поэтому добавка часто покупается оптом медицинскими учреждениями. Благодаря описываемой субстанции можно заменить вредные компоненты пищи. Полезные свойства экстракта были доказаны учёными и поэтому добавка разрешена практически во всех странах мира. Порошок содержит витамины группы В и В3. Если вам нужно восстановить уровень белков, то можете покупать продукты, где добавлено это вещество.