Моноингредиенты – какое место они занимают в пищевой промышленности?

Автор: Администратор | Дата: 5-04-2018, 12:37 | Комментариев: 0 | Просмотров: 2 566

Моноингредиенты – какое место они занимают в пищевой промышленности?
Моноингредиенты применются в качестве загустителя и гелеобразователя. Их основная функция заключается в сохранении формы и поддержания консистенции пищевых изделий. Добавки камеди, гуммиарабика и каррагинана ценятся в пищевой промышленности. Без этих субстанций нельзя было бы создавать продукты питания в больших количествах. Многие предприятия покупают моноингредиенты оптом для производства продукции в промышленных масштабах.

Камедь – яркий представитель моноингредиентов
Камедь бывает гуаровая, рожкогового дерева, кассии и каррайи. Смола деревьев является натуральной добавкой, которая обладает исключительными стабилизационными свойствами. В пищевой промышленности часто применяется как загуститель и уплотнитель – добавка отлично растворяется в воде. Участвует в создании молочной продукции. Добавка может использоваться для приготовления мясного продукта. Камедь надёжно сохраняет структуру и форму продуктов питания.

Каррагинан – натуральный стабилизатор
Карраген или Е407 обладает превосходными свойствами загустителя. Он также может выполнять функции простого наполнителя или влагоудерживателя. Продукт добывается из красных водорослей, которые высушиваются, нарезаются и измельчаются в порошок. Если смешать Е407 с водой, то вы получите превосходный загуститель без запаха и вкуса. Перед вами отличный природный эмультагор, который позволяет сохранять консистенцию продукта питания. Поэтому он очень часто применяется для производства кондитерских изделий. Каррагин также обладает антисептическими и антибактериальными свойствами.

Гуммиарабик – ещё один популярный природный стабилизатор
Это натуральный продукт, который полностью безопасен для организма человека. Добывается из камеди Акации – гуммиарабик разрешён во всех странах мира. Выполняет функции стабилизатора, что позволяет поддерживать консистенцию продуктов питания. В отличие от других моноингредиентов, используется только в пищевой промышленности. Продукт создаётся из натурального сырья – смола добывается из дерева, высушивается и доводится до состояния порошка. Вещество отлично удерживает влагу, что позволяет использовать добавку в качестве плёнкообразователя. Перед вами превосходный вариант для создания кондитерских изделий, пекарной промышленности, пивной индустрии и создания винных напитков.


Если вы хотите купить моноингредиенты оптом, то следует найти проверенного поставщика с хорошей репутацией, который реализует только натуральные стабилизаторы.

ТЕГИ НОВОСТИ:

Каррагинан гуммиарабик камедь кассии камедь рожкового дерева камедь каррайи

Похожие новости

  • Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности

    Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности Добавка под номером Е508 разрешена к использованию в большинстве стран мира. Основная функция вещества – эмульгатор и стабилизатор. Также это превосходный заменитель поваренной соли и благодаря этому она активно применяется в процессе приготовления огромного..

  • Самые востребованные ингредиенты в пищевой промышленности

    Самые востребованные ингредиенты в пищевой промышленностиСовременная пищевая промышленность не может существовать без качественных ингредиентов, которые выполняют важные функции для облегчения процесса приготовления продуктов питания. Добавки бывают разные, и их действие зависит от происхождения. Есть натуральные вещества, которые не..

  • Смола – может ли они применяться пищевой промышленности?

    Смола – может ли они применяться пищевой промышленности? Смола редкого дерева часто применяется в качестве добавки за счёт полезных свойств и природного происхождения. Данный вид продукции абсолютно безвреден для человека. Если три самые востребованные разновидности продукта: Даммар. Выделяется из тропических деревьев, которые растут на..

  • Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности

    Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности Камедь является пищевой добавкой, которая относится к категории стабилизаторов. Они применяется изготовителями пищевой индустрии в качестве загустителя. Порошок прекрасно растворяется в воде, и камедь хорошо комбинируется с другими пищевыми добавками. Химический состав безвреден..

  • Шеллак Е904 и пищевая промышленность

    Шеллак Е904 и пищевая промышленность Разве можно представить себе современную пищевую промышленность без добавок, которые способны улучшить вкусовые качества или количество продукции? Шеллак Е 904 относится к категории антифламминга и глазирующего агента. Это смола, которая имеет природное происхождение. Пищевая добавка Е904 разрешена во..

  • Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленности

    Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленностиПищевая добавка Хлорид Калия под номером Е508 является эмульгатором и стабилизатором. Её часто применяются в качестве заменителя поваренной соли. Благодаря универсальности имеет несколько способов применения. Это полностью безопасная добавка, которая отлично..