Моноингредиенты – какое место они занимают в пищевой промышленности?

Моноингредиенты – какое место они занимают в пищевой промышленности? Моноингредиенты применются в качестве загустителя и гелеобразователя. Их основная функция заключается в сохранении формы и поддержания консистенции пищевых изделий. Добавки камеди, гуммиарабика и каррагинана ценятся в пищевой промышленности. Без этих субстанций нельзя было бы создавать продукты питания в больших количествах...

читать подробнее

Гуммиарабика – почему добавка используется в пищевой промышленности?

Гуммиарабика – почему добавка используется в пищевой промышленности? Гуммиарабик E414 является натуральной добавкой, которая активно используется в пищевой промышленности. Субстанция абсолютно безопасна для человека и поэтому её часто используют для создания кондитерских, хлебобулочных, винных и других видов изделий. Гуммиарабики Кордофан и Акации сходны по назначению и составу. Субстанция..

читать подробнее

Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности

Камедь – востребованная добавка в пищевой промышленности Камедь является пищевой добавкой, которая относится к категории стабилизаторов. Они применяется изготовителями пищевой индустрии в качестве загустителя. Порошок прекрасно растворяется в воде, и камедь хорошо комбинируется с другими пищевыми добавками. Химический состав безвреден для организма и обладает множеством полезных свойств..

читать подробнее

Смола – может ли они применяться пищевой промышленности?

Смола – может ли они применяться пищевой промышленности? Смола редкого дерева часто применяется в качестве добавки за счёт полезных свойств и природного происхождения. Данный вид продукции абсолютно безвреден для человека. Если три самые востребованные разновидности продукта: Даммар. Выделяется из тропических деревьев, которые растут на островах Малайзии или Индии. Это светлая и мягкая..

читать подробнее

Карнаубский воск – популярный ингредиент для предприятий пищевой промышленности

Карнаубский воск – популярный ингредиент для предприятий пищевой промышленности Добавка Е903 применяется в пищевой промышленности – она относится к категории глазирующего агента и анти фламминга. Воск абсолютно безвреден для организма человека. Перед отправкой для использования в составе продуктов питания, сырьё очищают и отбеливают для снижения пигментного влияния. Сфера использования добавки..

читать подробнее

Каррагинан – популярный стабилизатор для предприятий пищевой промышленности

Каррагинан – популярный стабилизатор для предприятий пищевой промышленности Добавка Е407 относится к категории стабилизаторов натурального происхождения. Он также применяется в качестве влагоудерживателя или наполнителя. Различают несколько видов данной пищевой добавки, которая различается по свойствам. Каррагиан или карраген добывается из красных водорослей, которые растут на глубине около 3..

читать подробнее

Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности

Хлорид калия – одна из самых популярных добавок для пищевой промышленности Добавка под номером Е508 разрешена к использованию в большинстве стран мира. Основная функция вещества – эмульгатор и стабилизатор. Также это превосходный заменитель поваренной соли и благодаря этому она активно применяется в процессе приготовления огромного количества продуктов питания. Отличительной чертой этого пищевого..

читать подробнее


Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленности

Хлорид Калия «Пищевого» - отличный вариант добавки для пищевой промышленностиПищевая добавка Хлорид Калия под номером Е508 является эмульгатором и стабилизатором. Её часто применяются в качестве заменителя поваренной соли. Благодаря универсальности имеет несколько способов применения. Это полностью безопасная добавка, которая отлично усваивается организмом.Для изготовления Е508 используется..

читать подробнее

В Москве пройдет фестиваль крафтовых сыров

С 26 по 28 мая в пространстве «Спейс» дизайн-завода «Флакон» в Москве пройдет фестиваль крафтовых сыров. На него съедутся производители из разных стран, а также российские сыровары. Организаторы обещают бесплатную дегустацию. В программе фестиваля лекции и мастер-классы, встречи с известными сыроварами. Предусмотрена детская площадка. На фестиваль можно попасть с 11.00 до 21.00. Вход свободный...

читать подробнее

Глянцеватели для драже

Глянцеватели Эмульсифайн — это смесь натуральных ингредиентов для обработки поверхности кондитерских изделий в виде драже. Данная смесь состоит из антиадгезионных и полирующих добавок, являющиеся в большей части дисперсиями природного воска в устойчивых к окислению растительных маслах. По сравнению с традиционными понижающими липкость маслами глянцеватели для драже Эмульсифайн обладает рядом..

читать подробнее